Fraccionamiento

El aceite RBD se bombea a los cristalizadores. Ahí, y en un proceso de agitación constante, se eleva su temperatura, a fin de fundir cualquier cristal presente, que pudiese promover la cristalización desordenada del aceite. Luego se enfría controladamente para que se formen cristales de estearina suspendidos en la oleína, la cual permanece líquida. Cuando se han formado los cristales, la oleína y la estearina se bombean hasta un filtro, que deja pasar la fracción líquida (oleína) mientras retiene la sólida (estearina). La oleína se bombea a un tanque de almacenamiento. La estearina, que queda conformando la torta entre los filtros, se separa de ellos por vibración. Las tortas liberadas caen en una especie de tolva, y de ahí pasan a un tanque, donde se funden para obtener estearina líquida. Ésta se bombea hasta un tanque independiente al de la oleína para su almacenamiento.

Aceite en proceso de cristalización             Filtro prensa               Oleína y estearina de palma