Puente grúa:

Cada canasta con fruta esterilizada es lleva al puente grúa el cual lleva la canasta y la voltea para vaciar la fruta a una tolva que alimenta el desfrutador, equipo que realiza el proceso de separar el coyol del pinzote, los coyoles son llevados al proceso de digestión y prensado y al final del desfrutador se descargan los pinzotes, los cuales son molidos y prensados para recuperar el aceite retenido durante la esterilización.

El desfrutador consiste en un cilindro horizontal rotatorio que posee barras, entre las cuales pasan los frutos desprendidos del pinzote.